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大間の本マグロ 美味お取り寄せ Dancyu 究極のマグロ丼 春先の芳香、冬の脂の芳醇な旨味。 特殊部位の素晴らしい味わい。 味と香りの繊細なバランス。 選び抜かれた天然本マグロを使い ようやく実現することができた「究極のマグロ丼」。 ぜひ、体験していただきたい逸品です。「本マグロよりも劣る」＝「まずい」に結びついてしまっている気がします。先入観というのは恐ろしいものですね。 そうか！ びんちょうまぐろを大トロに変身させちゃえばいいんだ！ 「まずい」びんちょうまぐろを大トロに変身させてみた まぐろ 本

大分名物の りゅうきゅう とは 由来やレシピをご紹介 Macaroni 《 大分名物 りゅうきゅう 》 新鮮なお魚を醤油・酒・味醂・胡麻などで「ヅケ」にした大分名物。当店のタレは胡麻が多めのゴマダレ風味。 自慢のタレはレジにて販売もしております。りゅうきゅう 生の魚の切り身をすりごまとしょうゆ、みりんなどのタレに漬け込んでご飯にのせたもの。「あつ飯」と同じ。 「あつ飯」と同じ。 大分県全域『酒と肴の文化地理 大分の地域食をめぐる旅』（中村周作 原書房） 魚 りゅうきゅう